by Η γευστική όρεξη δεν είναι μακριά όταν όλα είναι για τον αδερφό (ή τον Γιάννη στο σακουλάκι). Για πολλούς Βορειοολλανδούς το πιάτο της Δυτικής Φριζίας μπορεί να μην είναι τίποτα άλλο από μια γευστική ανάμνηση του παρελθόντος, αλλά σε πολλές περιπτώσεις η αγάπη για τον αδελφό είναι ακόμα πολύ ζωντανή. Και μάλιστα δημιουργεί αδελφοποίηση. «Συχνά πρέπει να κάνω δύο αδέρφια».
Είναι η Εθνική Ημέρα Αδελφών – στείλτε φωτογραφίες των αδελφών σας!
Κατά τη διάρκεια της θεματικής εβδομάδας «Φάε ό,τι θέλεις!» Σήμερα δημιουργούμε μια ξεχωριστή μέρα για την σπεσιαλιτέ της Δυτικής Φριζίας – αδερφέ! Σήμερα, την Εθνική Ημέρα των Αδερφών, αναλογιζόμαστε αυτήν την τοπική λιχουδιά. Ελπίζουμε όσο το δυνατόν περισσότεροι άνθρωποι να κάνουν (και να φάνε) αδελφέ και θα θέλαμε να λαμβάνουμε φωτογραφίες μέσω [email protected].
Όταν κοιτάζει έξω από το παράθυρο, βλέπει γκρίζους ουρανούς και βροχή. Βρέχει ξανά. «Με αυτόν τον καιρό δεν μπορώ να περιμένω», λέει με ενθουσιασμό. Ομιλητής είναι η Brenda Hoff, 38, από το Grootebroek, που ξέρει τι λέει. Με το όνομα Brenda Kookt, έχει μια πλατφόρμα για σπιτικές μαγειρικές και μοιράζεται νόστιμες συνταγές κάθε μέρα. Τα βίντεο προβάλλονται χιλιάδες φορές.
Πριν από πέντε χρόνια έκανε ένα βίντεο στο οποίο έκανε αδερφό για πρώτη φορά. “Το έφαγα στο σπίτι της γιαγιάς μου και το έτρωγα τακτικά και στο σπίτι της πεθεράς μου. Ήθελα λοιπόν να δοκιμάσω να το φτιάξω μόνη μου.”
Μείγμα γάλακτος και νερού
Προσπάθησε λοιπόν, με μια κάμερα εκπαιδευμένη πάνω της, να κάνει έναν παλιομοδίτικο Τζαν στο τσουβάλι. Αδερφέ λοιπόν. “Σύμφωνα με τη συνταγή της μαμάς της πεθεράς μου. Με μείγμα γάλακτος και νερού, που μάλλον κοστίζει λιγότερο.”
Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, οι θεατές βλέπουν να εισχωρεί αμφιβολία. «Είναι παράξενο αν τηλεφωνήσω στην πεθερά μου;» αναρωτιέται φωναχτά. Λίγο μετά έφτασε το αποτέλεσμα: ο λαχταριστός Jan in the bag. Με σιρόπι. «Το λατρεύω», λέει. “Καλό και γλυκό. Ειδικά με ένα μείγμα από σιρόπι και βούτυρο από πάνω. Γιατί η ίδια η ζύμη δεν έχει πολύ γεύση.”
Το κείμενο συνεχίζεται κάτω από το βίντεο.
Για να δείτε αυτό το περιεχόμενο πρέπει να αποδεχτείτε τα cookies.
Φαίνεται ότι ο αδερφός έχει ξεθωριάσει λίγο στη συλλογική μνήμη της Δυτικής Φρισίας. Κρίμα, λέει η Μπρέντα. “Απλώς πρέπει να έχεις ένα τέτοιο τηγάνι ή μια τσάντα. Νομίζω ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να το φτιάξουν και να το φάνε ξανά, ειδικά αυτή τη μέρα.” Η Brenda είναι ένας από τους λάτρεις με αθάνατη αγάπη για το τοπικό προϊόν. «Σήμερα θα δανειστώ ξανά την τσάντα της πεθεράς μου».
Ο αδελφός αδελφοποιείται. Η Franciska Kuiper (37) από το Enkhuizen το προετοιμάζει τουλάχιστον μία φορά το μήνα κατά τους χειμερινούς μήνες. «Είμαι πραγματικός θαυμαστής του Jan in the bag.» Και συχνά όχι μόνο για τον σύζυγο και τον γιο. “Όταν λέω στην εφαρμογή οικογένεια ότι θα κάνω αδερφό, συχνά έρχονται και οι γονείς μου, ο αδερφός και η αδερφή μου και η μισή οικογένεια είναι στο πεζοδρόμιο. Συχνά ένας θείος μου έρχεται μαζί μας. Μετά έχουμε ένα γεμάτο τραπέζι. Μετά Θα κάνω δύο αδέρφια. Όμορφα, έτσι δεν είναι;”
Καθαρά συναίσθημα
Πήρε τη συνταγή από τη μητέρα του. “Και το πήρε από τη γιαγιά μου. Το φτιάχνω χωρίς σταφίδες. Και μάλιστα απλά νιώθοντας το. Όταν η ζύμη δεν κολλάει πια στα δάχτυλά σου, καλύτερα να τη βάλεις στο σακουλάκι. Δεν κοιτάζω καν. το ρολόι. Αν είναι ήδη ψημένο. Τώρα το νιώθω».
Δέχεται τακτικά ερωτηματικά βλέμματα από την ομάδα φίλων του. “Λοιπόν τους βλέπεις να σκέφτονται: αδερφέ; “Έλα να το φας κάποια στιγμή”, λέω. Δεν αρέσει σε όλους, αλλά προφανώς είναι δυνατό. Είμαι υπέρμαχος της διατήρησης του. Είναι νόστιμο, είναι χορταστικό, είναι φθηνό και είναι επίσης ένα είδος πολιτιστικής κληρονομιάς. Γιατί όχι;».
«Φάε ό,τι φτιάχνεις!»: Θεματική εβδομάδα για φαγητό και ποτό της Δυτικής Φριζίας
Αυτή την εβδομάδα το NH Nieuws/WEEFF δίνει μεγάλη προσοχή στο φαγητό και το ποτό στη Δυτική Φρισία. Κάτω από τον τίτλο «Φάε ό,τι θέλεις!» εμβαθύνουμε σε τοπικές λιχουδιές και αναζητούμε απαντήσεις σε άλλες πιεστικές ερωτήσεις για φαγητό και ποτό. Την Τρίτη ο αδερφός (ή ο Γιάννης στην τσάντα/τούμπανο) είναι κεντρικός, κατά τη διάρκεια της Εθνικής Ημέρας του Αδελφού που δημιουργήσαμε.
Αυτό είναι ένα μήνυμα από την κοινή συντακτική ομάδα των Δυτικών Φριζιανών
Περισσότερα νέα από τη Δυτική Φρισία;
💬 Μείνετε ενημερωμένοι μέσω της ομάδας μας στο Facebook Νέα από τη Δυτική Φρισία. Απαντήστε, συζητήστε και μοιραστείτε τα νέα σας
📧 Στείλτε μας τις συμβουλές σας στο [email protected]
✏️ Είδατε τυπογραφικό λάθος; Παρακαλούμε ενημερώστε μας μέσω [email protected]
