Klanten aanmoedigen in afhaalbezorgapps om gezondere opties te kiezen, kan hun calorie-inname met wel 15 procent verminderen, blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Oxford.
Kleine veranderingen in het ontwerp – zoals het promoten van caloriearme opties en het maken van kleine porties als standaardkeuze – resulteerden erin dat consumenten hun voedselinname aanzienlijk verminderden, zo blijkt uit de onderzoeken.
De meest effectieve verandering was de grotere nadruk van de app op gezondere voeding en restaurants, wat resulteerde in een gemiddelde vermindering van 15 procent (209 calorieën) per bestelling.
Het onderzoek omvatte drie gerandomiseerde onderzoeken met meer dan 23.000 Britse volwassenen die de effecten van 14 verschillende veranderingen onderzochten.
Populaire apps voor het bezorgen van eten in het VK zijn UberEats, JustEat en Deliveroo. Jaarlijks doen ongeveer 25 miljoen consumenten dergelijke aankopen, een stijging van 55 procent ten opzichte van 2015.
Onderzoekers zeiden dat kleine veranderingen een grote impact kunnen hebben op het gedrag van mensen en hen kunnen helpen gewicht te verliezen.
Dit omvatte het benadrukken van opties met minder calorieën en gezondere restaurants, het instellen van kleinere porties als standaardopties en het tonen van voedingsinformatie.
Onderzoekers zeiden dat de bevindingen, gepresenteerd op het European Obesity Congress van dit jaar in Dublin, de kracht toonden van het aanpakken van kleine veranderingen.
Dr Filippo Bianchi van innovatiebureau Nesta’s Behavioral Insights Team – bekend als de “Nudge Unit” – en collega’s van de Universiteit van Oxford voerden onderzoek uit met behulp van een gesimuleerde bezorg-app en vergeleken de resultaten met een controle-app.
Dr Bianchi zei: “Onze resultaten suggereren dat eenvoudige interventies mensen kunnen helpen bij het kiezen van caloriearme opties in bezorg-apps zonder minder gezonde opties te hoeven verwijderen.”
“Dat betekent niet dat we altijd pizza moeten ruilen voor groene salade – zelfs initiatieven die het gemakkelijk maken om kleine veranderingen in ons dieet aan te brengen, kunnen obesitas langzaam helpen verminderen als ze op grote schaal worden geïmplementeerd.”
Bij de gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waren 23.783 volwassenen betrokken die apps voor maaltijdbezorging gebruikten.
In een portiegroottestudie werden ongeveer 6.000 mensen willekeurig toegewezen aan een controlegroep, wat betekent dat ze bestelden wat ze lekker vonden.
De rest kreeg automatisch een kleine portiegrootte, standaard aangeduid als “normaal”, terwijl “extra kleine” porties werden aangeboden.
Uit de studie bleek dat deelnemers in de controlegroep een maaltijd bestelden die gemiddeld 1.411 calorieën bevatte.
Degenen die het geoptimaliseerde model ontvingen, bestelden maaltijden met aanzienlijk minder calorieën. Met alle veranderingen verbrandden ze 177 calorieën minder – een verschil van 12,5 procent.
Een tweede proef testte vervolgens vier interventies die boodschappen en restaurants verplaatsten om meer nadruk te leggen op caloriearme opties in de app.
Deze studie omvatte 9.003 volwassenen die willekeurig werden toegewezen aan een controlegroep met willekeurig vermelde restaurants en voedingsmiddelen, of andere groepen met caloriearme voedselopties bovenaan de menu’s, gezondere restaurants bovenaan de pagina en andere combinaties.
Uit de studie bleek dat de controlegroep een maaltijd bestelde die gemiddeld 1.382 calorieën bevatte. De meest impactvolle verandering was een grotere nadruk op gezonder voedsel en restaurants, wat resulteerde in een gemiddelde vermindering van 15 procent (209 calorieën) per bestelling.
De laatste studie testte het effect van het gebruik van zeven verschillende calorie-etiketontwerpen om de keuze van caloriearme opties bij 8.780 volwassenen aan te moedigen.
Vergeleken met de controle-app, die geen calorie-informatie gaf, verlaagden vijf van de zeven labels het caloriegehalte van de bestellingen aanzienlijk, van gemiddeld 2 procent (33 calorieën per bestelling) tot 8 procent (110 calorieën).
In een ander onderzoek onder 20 volwassenen werd vervolgens gekeken hoe mensen het beste het gebruik van calorie-informatie op apps voor maaltijdbezorging konden accepteren.
Maatregelen waren onder meer het bieden van een filter waarmee gebruikers de calorie-etikettering aan en uit kunnen zetten, evenals het verstrekken van de aanbevolen energie-inname per maaltijd.
Dr Bianchi zei: “Deze onderzoeken leveren bemoedigend proof-of-concept-bewijs dat kleine veranderingen in bezorg-apps veel mensen kunnen helpen bij het identificeren en maken van gezondere voedingskeuzes.”
“Het testen van soortgelijke initiatieven met echte restaurants en bezorgapps zal belangrijk zijn om de langetermijnimpact van deze interventies in de echte wereld te beoordelen.
“Verder onderzoek moet ook onderzoeken hoe de gewenste gezondheidseffecten het beste in evenwicht kunnen worden gebracht en tegelijkertijd de impact op bedrijven en de kosten van levensonderhoud voor consumenten tot een minimum kunnen worden beperkt.”
Tam Fry, voorzitter van het National Obesity Forum, zei: “Dit nauwgezette onderzoek voldoet aan alle eisen. Als de app de klant in staat stelt om ongezonde keuzes te vermijden en hem doorverwijst naar caloriearme opties, dan is dat precies wat de dokter heeft voorgeschreven.
“Het is logisch dat de app het aantal calorieën kan verbergen voor mensen die vinden dat het hun eetstoornissen verergert of hen gewoon irriteert.”
Een woordvoerder van Just Eat zei: “Just Eat werkt samen met meer dan 60.000 restaurants in het Verenigd Koninkrijk en serveert een gevarieerd aanbod van meer dan 100 keukens – van gegrilde kip, veganistische en vegetarische gerechten tot traditionele curries, sushi of pizza. Velen bieden al gezondere menu-opties aan.” kleinere portiegroottes zodat klanten keuzes kunnen maken die goed zijn voor hen en hun gezin.
“Een van de belangrijkste aspecten van onze productontwikkeling is ervoor te zorgen dat klanten gemakkelijk de gerechten kunnen zoeken en identificeren die ze willen, inclusief gezondere opties. We hebben al een calorie-etikettering, zodat alle partners deze informatie in onze app kunnen bekijken.
“We erkennen dat we ons in een unieke positie bevinden om de afhaalsector te ondersteunen en blijven samenwerken met onze partners om te zien hoe ze hun assortiment kunnen uitbreiden om aan de behoeften en voorkeuren van de klant te voldoen.”